Obsolète 2023
 
Vin façonné à partir de Roussanne et de Viognier qui ont été ramassés à la main en petites caissettes. Macération douce en grappes entières avant pressurage. Fermentation sans ajout de levures. Vin sans collage ni filtration et auquel il a été ajouté un peu de souffre pour la mise et conservation en bouteille (sulfite total : 0,03g/L).
 
Illustration par Peter Vandewalle
 
APPELLATION
IGP Coteaux du Pont du Gard
 
TYPEVin orange
 
MILLÉSIME
2023
 
CÉPAGES
Roussanne et Viognier
 
VINIFICATION
Non collé
Non filtré
avec un taux de sulfites total inférieur à 0,03g/l
 
CERTIFICATION
Agriculture Biologique
 
PRESSE
 
On va déguster (Dominique Hutin) Coup de Coeur
 
 Ouch. NE vous fiez pas à ses mensurations (10,5° au compteur)... Ce vin "orange" à la livrée jaune troublée est campé sur des ressorts puissants. Des fleurs sauvages, des amers structurant, des notes de gentiane, des rebonds incéssants en bouche, une puissance contenue, un profil sec et dense et, au final, une jolie finesse. Bref, une écriture personnelle et enthousiasmante.