Vin façonné à partir de raisins de Grenache. Les raisins ont été ramassés à la main et macérés patiemment sans ajout de levures. Vin sans collage ni filtration et auquel il a été ajouté un peu de soufre pour la mise en bouteille.
Un vin vivant : il s'ouvre à l'aération et évolue d'un jour à l'autre. Carafez-le, gardez-le au frais, laissez-lui le temps.