Vin obtenu à partir de raisins blancs (cépagesdont le nom ne peut pas figurer sur l'étiquette de vin de France) provenant d'une parcelle de 40 ares constituée d'éboulis calcaires. Vendanges manuelles en petites caissettes le 19/09/2024. Pressurage lent en grappes entières. Fermentation en cuve inox sans ajout de levures. Elevage en barrique. Vin non filtré.