Demain c'est loin
Grenache et Syrah fruitées et légères... parfait pour l'été
 
Vin façonné à partir de raisins noirs typiques de la vallée du Rhône qui ont été ramassés à la main en petites caissettes. Macération douce en grappes entières avant pressurage. Fermentation sans ajout de levures. Vin sans collage ni filtration et auquel il a été ajouté un peu de souffre pour la mise et conservation en bouteille (sulfite total : 0,03g/L).
 
Illustration par Peter Vandewalle
 
 
APPELLATION
IGP Coteaux du Pont du Gard
 
TYPE
Rouge
 
MILLÉSIME
2023
 
CÉPAGES
Grenache
 
TERROIR
Sables
 
VINIFICATION
Vendanges manuelles
Levures indigènes
Vinification en macération carbonique
Vinification sans sulfites
Non collé, non filtré
Sulfites total: 0,03g/l
 
SPÉCIFICATIONS
Teneur en alcool (% vol.): 12,5
 
CERTIFICATIONS
Agriculture Biologique
Vin Méthode Nature
 
PRESSE
 
Glou guide (2021)
Tiens, à boire ce combo de syrah et de grenache, j'ai une brève mais nette sensation de tavel nature, ça pfifferlingue même un peu (du nom d'Eric Pfifferling, grand maître ès Tavel en son domaine l'Anglore, c'est dire le compliment); certes, en bien plus simple appareil, ça reste un beau petit canon, léger et joyeux, au nez en pétard de poivre et à la bouche ricochant entre la réglisse et la crème de fraise ou de framboise. Pas un vin qui a besoin d'être suranalisé: il est bon, il cause clair la langue nature, il fait très bien le jaja job. En c'est déjà pas mal! Transparent sur son origine gardoise, ce Demain c'est loin (2021) est une esquisse très plaisante des beaux vins naturels du coin (on a cité Eric Pfifferling, on pourrait ajouter Alain Allier, encore une valeur sûre et un régulier du Glou Guide). Alors n'attendez pas demain et buvez-en, pour encourager Boucarut à mettre les bouchées doubles et achever sa jolie métamorphose naturelle!